- Растительные белки
- Животные белки
- Пищевые волокна
- Стабилизаторы и загустители
- Пищевые эмульгаторы
- Подсластители и сахарозаменители
- Пищевые консерванты
- Ароматизаторы
- Усилители вкуса
- Другие пищевые ингредиенты
- Пищевые красители
Каппа каррагинан рафинированный (Е407)
название_бренда
Качественные характеристики
Наименование показателя | Значение показателя |
---|---|
Внешний вид | Сыпучий порошок |
Цвет | От желтоватого до белого |
Запах и вкус | От нейтрального до легкого запаха и привкуса водорослей |
Состав | Рафинированный каппа каррагинан (Е407) |
Общее содержание золы, % | 15-40 |
Зола, не растворимая в кислоте на с.в. (не растворим в 10% HCL), %, не более | 1,0 |
Потери при сушке (при 105 °С), %, не более | 12 |
pH | 8-11 |
Вязкость геля, г, не менее | 5 |
Сила геля, (1,5%, водный раствор, 0,2% KCl), г/см2, не менее | 1500 |
Прозрачность, Т %, не менее | 70 |
Гранулометрический состав (120 меш), % | 90-95 |
Показатели безопасности | Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» |
Стабилизаторы и загустители
Оставьте заявку
Оставьте заявку
Оставьте заявку
Спасибо за заявку!